На Волині з початку року зареєстрували два випадки захворювання на ботулізм. Минулого року в області фіксували чотири такі випадки.
Про це повідомляє Волинський обласний центр контролю та профілактики хвороб.
Цьогоріч захворіли дорослі в Луцькому та Ковельському районах. На жаль, один хворий помер. В обох випадках цього року хворі вживали м'ясну домашню консервацію.
Довідково:
Ботулізм – харчове отруєння, що може призвести до тяжких, навіть летальних наслідків. Його причина – споживання продуктів, котрі містять токсин бактерії Clostridium botulinum. Він утворюється в їжі, приготовленій із порушенням технологій.
Найчастіше токсин виявляють у домашніх м'ясних, рибних (рідше – овочевих, грибних) консервах, в'яленій або копченій рибі, паштетах та ковбасах. Збудник захворювання розмножується в анаеробному середовищі (без доступу кисню) за неправильних умов зберігання чи транспортування харчових продуктів.